Lody z gorzką czekoladą i pomarańczą

Lody z gorzką czekoladą i pomarańczą

Moja najlepsza przyjaciółka uwielbia lody czekoladowe. Ja niestety za nimi nie przepadam, a właściwie, jeśli mam być szczera, straszliwie ich nienawidzę. Dlatego wybieranie pudełka lodów w sklepie zawsze kończy się niechętnym kompromisem lub kupieniem dwóch różnych pudełek :( Postanowiłam jednak jakoś temu zaradzić i wpadłam na pomysł, że stworzę dla nas wspólny smak.

Kiedy rok temu byłam we Włoszech, w Siennie odwiedziłam lodziarnię, która proponowała lody z gorzkiej czekolady i pomarańczy. Choć, jak już wspomniałam, nie lubię lodów czekoladowych, te wyglądały tak apetycznie, że postanowiłam ich spróbować. Jak się okazało, bardzo dobrze zrobiłam - lody zawładnęły moim sercem ;) Długo nie mogłam zebrać się do powtórzenia tego smaku we własnej kuchni, w końcu jednak nadarzyła się okazja.

Lody te są wprawdzie mocno czekoladowe, ale jest to prawdziwa czekolada, która smakuje w lodach zupełnie inaczej niż kakao. Skórka pomarańczowa jest wyraźnie wyczuwalna, ale nie dominuje w smaku. Całość to pyszna kompozycja, która może nie jest specjalnie orzeźwiająca, ale na pewno długo pozostanie w waszych wspomnieniach ;)

Moja niechęć do lodów czekoladowych została chwilowo przełamana. Wprawdzie nie jest to raczej stan długotrwały, ale fakt, że te lody mi zasmakowały, już o czymś świadczy... Może następnym razem unikniemy kłótni w sklepie przy wybieraniu pudełka?

Lody z gorzką czekoladą i pomarańczą

Składniki:

- 50 g cukru

- 200 ml mleka

- 4 łyżki kakao

- 250 ml kremówki 36%

- 150 g gorzkiej czekolady

- 40 g posiekanej pomarańczowej skórki kandyzowanej

Mleko z cukrem i kremówką doprowadzić do wrzenia, po zestawieniu z palnika dodać czekoladę i kakao, wymieszać dokładnie. Wstawić do zamrażarki, wyjmować co pół godziny i mieszać. Pod koniec zamrażania dodać skórkę pomarańczową. Smacznego!

FragOla <3

Sałatka z pomarańczą, awokado i orzeszkami ziemnymi

Sałatka z ryżem, awokado, orzeszkami ziemnymi i pomarańczą

Szkoła rozpoczęła się już na pełen etat, mam więc coraz mniej czasu nawet na spanie, a co dopiero na gotowanie ;) Znalazłam jednak chwilę na przygotowanie prostej sałatki :D

To typowa sałatka z ryżem i połączenie słodkiej pomarańczy z orzeszkami ziemnymi i awokado. Była smaczna, przyznaję, nie uwiodła mnie jednak jakoś niezwykle. Nie smakowało mi w niej awokado, najlepsze były pomarańcze z orzeszkami ziemnymi ;)

Polecam przepis - danie robi się szybko, jsst całkiem smaczne i dość zdrowe. W połączeniu z pumperniklem i zieloną herbatą stanowi naprawdę niezły posiłek... :D

Sałatka z ryżem, pomarańczą, orzeszkami ziemnymi i awokado

Składniki:

- 3/4 szklanki ryżu

- 1 pomarańcza

- 1 szklanka orzeszków ziemnych

- 1 awokado

- 1 łyżka soku z pomarańczy

- 3 łyżki oleju

- 1 łyżka sosu sojowego

- 2 łyżki octu balsamico

- imbir, zioła prowansalskie do smaku

Ryż ugotować. Orzeszki podprażyć, pomarańczę i awokado pokroić w kostkę. Wszystko wymieszać w misce, przygotować dressing: pozostałe składniki dokładnie połączyć (np. spieniarką do mleka, blenderem). Sałatkę wymieszać z dressingiem. Smacznego!

FragOla <3

Owsianka czekoladowa z pomarańczą

Owsianka czekoladowa ze szczyptą cynamonu i pomarańczą

Dziś rano uświadomiłam sobie straszną rzecz - niedługo czas na powrót do nauki :( Na razie staram się o tym nie myśleć, ale ta perspektywa mnie przeraża... Owsianka czekoladowa z pomarańczą może być świetnym sposobem na zapomnienie - tak mnie pochłonęła, że nie myślałam o niczym innym... Chociaż niedługo będę wciąż jadła owsianki na śniadanie, nie żałuję, że ją przygotowałam, bo była naprawdę dobra :D

Owsianka czekoladowa z pomarańczą

Składniki na 2 porcje:

- 6 garści płatków owsianych

- 1,5 szklanki mleka

- 1 łyżka kakao

- 4 kostki gorzkiej czekolady

- skórka z 1 pomarańczy

- 1 łyżeczka masła

- 1 łyżka miodu

- szczypta cynamonu

Składniki umieścić w rondelku i gotować na małym ogniu do wygotowania się mleka. Smacznego!

FragOla <3

Mikołajki od kuchni

Babeczki pomarańczowe z kawałkami czekolady i cynamonowym kremem 

Mikołajkowe przyjemności - książka, babeczka, lody piernikowe i kawa z syropem cynamonowym

Śniegu za oknem na razie nie widać, ale świąteczny nastrój w moim domu już jest ;D Choć w galeriach handlowych już od ponad miesiąca można usłyszeć "Let it snow" i kupić milion mikołajowo - renoferowych drobiazgów, dzisiejsze Mikołajki oficjalnie rozpoczynają sezon świąteczny!

Mój Mikołaj się spisał - przyniósł same miłe drobiazgi. Słodkości niestety nie dostałam, ale na szczęście zadbałam sobie o nie sama ;) Wczorajszy wieczór spędziłam przy akompaniamencie świątecznych utworów, jedząc lody piernikowe, pijąc zimową kawę, czytając "W śnieżną noc" i, oczywiście, rozkoszując się smakiem babeczek - reniferów ;)

Babeczki są przepysznie pomarańczowe, z drobinkami mlecznej czekolady i kremem cynamonowym. Na dodatek wyglądają tak uroczo, że ciężko im się oprzeć ;) W połączeniu z lodami i kawą z cynamonowym syropem tworzyły trio idealne na zimowy wieczór ;)

Niech więc Święty Mikołaj będzie dla was łaskawy i przy następnej okazji przyniesie wam coś równie smacznego! A jeśli byliście niegrzeczni... Cóż, zawsze możecie zrobić sobie coś sami ;3

Pomarańczowo - cynamonowe babeczki - renifery

Składniki na 9 babeczek:

- 2/3 + 1 i 1/3 łyżki mąki pszennej tortowej

- 1 i 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1 i 1/3 łyżeczki aromatu pomarańczowego

- skórka z 1 i 1/3 pomarańczy

- 2 jajka

- ok. 110 g masła

- 1/2 szklanki cukru

- 2/3 tabliczki mlecznej czekolady (ok. 66 g)

- 2 i 2/3 łyżki mascarpone

- 300 ml kremówki 30%

- 1 i 1/3 łyżki cukru - pudru

- 2/3 łyżki cynamonu

+ do dekoracji:

- 9 m&m's

- 18 ziarenek ryżu preparowanego/dowolnych białych groszków

- 2 kostki czekolady

- precelki solone

Masło ubić z cukrem na puszysto. Miksując, dodawać po jednym jajku. Dorzucić aromat i skórkę pomarańczy oraz suche składniki, zmiksować do połączenia składników. Wmieszać posiekaną drobno czekoladę. Rozłożyć równomiernie do formy na muffinki, piec 22 minuty w 180 stopniach. Wystudzić. Schłodzone mascarpone, kremówkę, cynamon i cukier - puder zmiksować na puszysty krem. Wyłożyć go na babeczki i udekorować je: precelki uformować w rogi, nosy zrobić z M&m'sów, ryż lub białe groszki zmienić w oczy, źrenice namalować roztopioną czekoladą. Przechowywać w lodówce. Smacznego!

Syrop cynamonowy

Składniki:

- 3/4 szklanki cukru

- 1 łyżeczka cukru waniliowego

- 1/2 łyżeczki cynamonu

- 350 ml wody

Cukier rozpuścić na średnim ogniu w wodzie, zagotować. Po 4 minutach dodać resztę składników, wymieszać, zmniejszyć ogień. Gotować do uzyskania syropu (masa stanie się ciemniejsza i gęstsza). Wystudzić, przelać do buteleczki. Dodawać do kawy, mleka, gorącej czekolady, naleśników itp. Smacznego!

FragOla <3

Płynny hormon szczęścia na rozgrzewkę

Jogobella: Mandarin Cheese Cake, kanapka z dżemem brzoskwiniowym, gorąca czekolada korzenna z pomarańczą

Chociaż nie jestem fanką gorącej czekolady, czasami na zimne wieczory nie ma innego ratunku. W moim domu nadal iście polarne temperatury, dawka energii w postaci rozgrzewającego, płynnego hormonu szczęścia była więc jak najbardziej na miejscu :D

Tę czekoladę chciałam wypróbować, bo uwielbiam połączenie Dark chocolate&orange. Lindt tego typu to jedna z najlepszych czekolad - kiedy o niej myślę, aż mi ślinka cieknie ^^ Po degustacji stwierdziłam, że jednak wolę kawę :) Dla mnie taki napój to za dużo kakao w jednym kubku... Fanom czekolad pitnych na pewno jednak posmakuje - ten wariant, z goździkami, cynamonem i pomarańczą, jest sam w sobie bardzo ciekawy i smaczny :3

Gorąca czekolada korzenna z pomarańczą

Składniki na 2 porcje:

- 100 g czekolady

- 200 ml śmietany kremówki

- 300 ml mleka

- 4 łyżeczki kakao

- 2 łyżeczki brązowego cukru

- 4 goździki

- skórka z 1/2 pomarańczy

- 2 plasterki pomarańczy + 1/2 do dekoracji

- cynamon

Kremówkę, mleko, cynamon, połamaną czekoladę i 2 goździki podgrzać na małym ogniu. Do kubków wsypać po 2 łyżeczki kakao i łyżeczce cukru, dodać po goździku, zalać łyżką zimnej wody i wymieszać. Dodać pokrojone plasterki pomarańczy, wycisnąć z nich sok. Zalać gotującym się mlekiem, wymieszać, ozdobić każdy kubek ćwiartką pomarańczy. Smacznego!

FragOla <3

Risotto czekoladowo - pomarańczowe

Risotto czekoladowo - pomarańczowe z nutą Irish Cream, podane z pokruszonymi ciastkami amaretti; mleko czekoladowe

Risotto czekoladowe już kiedyś tu było, jednak w zupełnie innym wydaniu. Ten wariant, przyznaję bez bicia, zapożyczyłam z bloga 'Burczy mi w brzuchu' i nieco zmodyfikowałam. Inspirowany był boską czekoladą Lindt z pomarańczą, musiał więc wyjść cudownie, prawda?

Gdybym miała porównywać poprzednią, orzechową wersję z tą dzisiejszą, szczerze wybrałabym tę. Dlaczego? Przede wszystkim, jest intensywnie czekoladowa, ale nie aż tak zabójczo słodka, co pozwala zjeść porcję do końca :D Nadal jest to danie dla głodnych ludzi, ale niekoniecznie umierających :3 Poza tym połączenie 'dark chocolate&orange' robi swoje ^^

Komu polecam to danie? Przede wszystkim wielbicielom gorzkiej czekolady (najlepiej tym głodnym :D), a także tym, którzy lubią desery typu ryż na mleku. Risotto na słodko jest dość specyficzne i nie każdemu zasmakuje, jednak nisza jego wielbicieli jest mu szczerze oddana :3 A zresztą, kto nie lubi trochę pomieszać ryżu dla relaksu...?

Czekoladowo-pomarańczowe risotto na Irish Creamie

Składniki na 2 porcje dla mocno głodnych ludzi, 3 porcje dla głodnych przeciętnie:

- 3/4 szklanki ryżu (najlepiej arborio)

- skórka z 1/2 pomarańczy

- mały kieliszek Irish Creamu (właściwie każdy likier się nada)

- 2 i 1/4 szklanki mleka

- 75 g gorzkiej czekolady

- szczypta soli

- 3 płaskie łyżeczki cukru

- 1 płaska łyżeczka cukru waniliowego

- cynamon i przyprawa korzenna do smaku

- 1,5 łyżki masła

- *opcjonalnie 4 ciastka amaretti

W średnim garnku na małym ogniu rozpuścić łyżkę masła, smażyć w nim ryż, aż zbrązowieje. Dolać alkohol, czekać do wyparowania, mieszając co jakiś czas. Dolać 1/2 szklanki mleka,   

gotować, aż ryż je wchłonie, często mieszając. Czynność powtarzać do wyczerpania się mleka. Przed dodaniem ostatniej porcji mleka rozpuścić czekoladę z pozostałym masłem, dodać do niej sól, cukry, przyprawy i skórkę pomarańczy. Gdy ryż się ugotuje, dodać czekoladę, wymieszać. Podawać ciepłe, opcjonalnie z pokruszonymi ciastkami (polecam - ich dodatek jest boski). Smacznego!

FragOla <3