Granola truskawkowa

Granola truskawkowa

Naszło mnie na kolejną granolę akurat wtedy, kiedy sezon na truskawki był w pełni. Łatwo przewidzieć, co z tego wyszło - granola truskawkowa leży teraz w moim słoiczku i tylko czeka na kogoś, kto jej skosztuje ;)

Na początku miałam zrobić granolę malinową, maliny były jednak bardzo drogie, a truskawki miałam pod ręką. Zmieniłam więc koncepcję, w międzyczasie użerając się z piekarnikiem, w którym zepsuła się funkcja termoobiegu... 

Chociaż szczerze muszę przyznać, że nie przepadam za granolami owocowymi - moja bajka to czekoladowe lub orzechowe - ta wyszła całkiem niezła. Chrupiące płatki smakowały mi głównie dzięki dodatkowi orzechów laskowych, bo truskawki były niestety mało wyczuwalne. Granola jest też mało słodka - w przepisie zaskakuje prawie całkowity brak cukru.

Choć owocowe granole nie są moimi ulubionymi, ta była warta zrobienia. Nie zepsuła się po 3 dniach jak ostatnia, smakowała całej rodzinie i, w gruncie rzeczy, była naprawdę dobrym śniadaniem. Polecam, jeśli, jak mi, zostało wam w domu mnóstwo truskawek!

Granola truskawkowa

Składniki:

- 400 g płatków zbożowych

- 100 g orzechów laskowych

- 2 łyżki masła orzechowego

- 1 banan

- 3/4 szklanki + 1 szklanka truskawek

- 1 łyżeczka cukru waniliowego

Płatki wymieszać z orzechami (mogą być lekko posiekane, według waszych preferencji). Banana, 3/4 szklanki truskawek i masło orzechowe zblendować, wymieszać dokładnie z suchymi składnikami. Mieszankę wyłożyć na blachę z papierem do pieczenia, piec 35 min. w 180 stopniach, podczas pieczenia przemieszać kilka razy. Pozostałe truskawki poprzekrajać na pół. Po 35 min. zmniejszyć temp. do 80 stopni i dodać truskawki, suszyć ok. 3 godziny. Smacznego!

FragOla <3

Wakacyjne owsianki

Kaszka manna na likierze z ciastkami Amaretti

Owsianka z truskawkami i Nussbeiserem

Uwaga, uwaga, uroczyście ogłaszam, że wreszcie rozpoczęły się wakacje! Nareszcie będę miała dużo czasu wolnego, w tym mnóstwo na siedzenie w kuchni ;) Blog może w kobńcu trochę ożyje, bo ostatnio mocno go zaniedbałam. 

Pierwszym oficjalnym wakacyjnym postem będą pewnie jakieś lody dla uczczenia początku tych szczęśliwych miesięcy. Na razie publikuję zdjęcia pierwszych moich wakacyjnych śniadań -  pysznej owsianki z czekoladą i truskawkami oraz kaszki manny z Amaretti. Oba były świetne i mam nadzieję, że takie będę sobie robić przez najbliższe dwa miesiące cały czas ;)

Dieta truskawkowa

Kolejny raz muszę was przeprosić - długo mnie tu nie było. Niestety zwaliło mi się na głowę mnóstwo rzeczy, które odciągnęły mnie od pisania postów. Zepsuła mi się ładowarka, w związku z czym byłam przez tydzień odcięta od telefonu z aparatem i Blogera. Było też niemiłosiernie gorąco, co odbiło się na mojej diecie - przez cały ten czas żywiłam się głównie truskawkami... Nic więc dziwnego, że nie gotowałam, a głównie jadłam na mieście, zaś zdjęcia robiłam tylko wtedy, gdy miałam szczęście pożyczyć od kogoś ładowarkę ;)

Oto jednak galeria kilku moich kulinarnych doznań - obiecuję poprawę i już niedługo zapraszam na więcej ;)

Koktajl bananowo - jagodowy, croissant pełnoziarnisty

Deser śmietanowy o smaku advocatu, keks, morela, woda z cytryną

Oto przykład truskawkowej manii ;)

Wizyta na Węgrzech - camembert smażony w panierce, warzywa (tamtejsz "mała" porcja)

Yogo choice - jogurt mango i jogurt waniliowy z ciasteczkami, żelkami i polewą czekoladową

Kolejna wizyta w Manekinie: lemoniada bazyliowa, czyli moje nowe, wspaniałe odkrycie oraz przepyszny naleśnik z truflami i malinami

Śniadanie w Costa Coffee - frappe Oreo  i maślane ciastko z czekoladą

Wasa z masłem orzechowym i truskawkami, koktajl truskawkowy

Cudowne lody z Limoni - cytryna z ogórkiem, piwo, płatki owsiane

Kaszka manna z truskawkami

Kaszka manna z truskawkami

Kaszka manna zawsze kojarzyła mi się z czymś, czym się straszy dzieci na dobranoc. Obok Baby Jagi i zombie pojawiała się ona w moich wyobrażeniach dziecięcych koszmarów... Nic więc dziwnego, że nie tknęłam jej aż do dziś. Coś jednak podkusiło mnie do spróbowania, gdy więc zobaczyłam w sklepie woreczek z podpisem "kasza manna" uznałam, że raz się żyje i szybko wpakowałam ją do wózka. 

Nie pomyliłam się - okazało się, że kaszka wcale nie musi być wyłącznie boharerem złych snów. Ugotowałam ją z przepisu z Moich Wypieków, dodając odrobinę kremówki, by była bardziej kremowa. Kaszka wyszła delikatna, lekko słona i sycąca, a z dodatkiem truskawek niemal przebiła owsiankę ;)

Wyszło więc na to, że dziecinny koszmar zamienił się w cudowny początek dnia, który jeszcze nie raz powtórzę. Kto wie, może do kaszki mannej trzeba po prostu dorosnąć...? Wprawdzie nigdy nie osiągnę dojrzałości koniecznej do zjedzenia ryby czy brukselki, biorąc jednak kaszę manną pod uwagę, jestem już pełnoletnia ;)

Kaszka manna z truskawkami

Składniki na 2 porcje:

- 1,5 szklanki mleka

- 1 łyżka cukru

- 1/2 szklanki śmietany kremówki 30%

2,5 łyżki kaszy manny

- szczypta soli

- truskawki

Kaszę wsypać do garnka, dodać pozostałe składniki i gotować, mieszając, aż kaszka stanie się kremowa. Podawać z truskawkami. Smacznego!

FragOla <3

Granola truskawkowa

Granola truskawkowa

Słoik z granolą jest już prawie pusty, a to oznacza, że czas wypróbować kolejny przepis :3 Tym razem postawiłam na owoce - choć to nie pora, mrożone zawsze w zamrażalniku się znajdą :) Mam więc już pod ręką granolę z moimi ukochanymi truskawkami i chrupię ją sobie radośnie, pisząc ten post ;)

Co tu wiele mówić - granola jest odpowiednio słodka, chrupiąca i uzależniająca. Jej wykonanie jest banalne, a efekt naprawdę dobry. Jeżeli więc jesteście takimi łasuchami, jak ja, nie czekajcie, tylko sporządźcie sobie słodką przekąskę sami!

Granola truskawkowa

Składniki na 1 słoik:

- 1,5 - 2 szklanki płatków owsianych

- ok. 250 g truskawek

- 1 łyżka cukru waniliowego

- kilka kropel waniliowego aromatu

- ok. 60 g pestek słonecznika/dyni/sezamu/mieszanki

Truskawki zblendować z aromatem i cukrem, dodać 1,5 szklanki płatków i słonecznik, wymieszać. Jeżeli masa będzie zbyt mokra, dodać trochę płatków. Rozsmarować masę na blasze z papierem do pieczenia, piec 40 min. w 160 stopniach, co 10 minut mieszając. Wyjąć, wystudzić i przełożyć do słoika. Smacznego!

FragOla <3

Spaghetti czekoladowe z musem mascarpone i truskawkami

Makaron czekoladowy z musem z mascarpone i sosem truskawkowym, mleko o smaku czekoladowo - bananowym

Lody oreo, beza z migdałem, orzech laskowy i orzech z czekoladą, bita śmietana z sosem tiramisu

Kolejny pomysł pochodzący z Włoch - czekoladowe spaghetti! Miało być słodko i makaronowo i tak było, więc kolację uważam za udaną ;)

Danie jest potwornie zapychające i ciężko je zjeść w całości, ale smak zdecydowanie zadowala. Jest proste w przygotowaniu, choć miałam problem z nierozmrożonymi truskawkami - ach, ta moja świetna pamięć ^^ Całość nie zasładza dzięki czekoladzie deserowej, a mus z mascarpone i truskawki komponują się z resztą podręcznikowo. Mam jeszcze chętkę na wersję z chilli, ale to już za jakiś czas ^^

Niestety rozpoczął się rok szkolny, co oznacza dużo więcej nauki i zdecydowanie mniej czasu na gotowanie ;( Posty mogą więc pojawiać się rzadziej, postaram się jednak nie zapominać o swojej żółtej kuchni :3 Na osłodę piękne zdjęcie deseru z Fragoli!

Czekoladowe spaghetti z musem z mascarpone i truskawkami

Składniki na 2 porcje*:

- 2 porcje dowolnego makaronu (u mnie świderki)

- 100 g czekolady deserowej

- 1/2 szklanki mleka

- 3 jajka (1 białko + 3 żółtka)

- 250 g mascarpone

- 90 g cukru

- 2 łyżki Irish Creamu/Baileysa/Amaretto

- garść truskawek

Przygotować mus: 1 białko ubić na sztywno. 3 żółtka zmiksować na puszysto z cukrem, wmiksować mascarpone i likier. Dodać pianę z białka, delikatnie wymieszać. Wstawić na ok. godzinę do lodówki. Makaron ugotować al dente, czekoladę rozpuścić w rondelku z mlekiem. Wymieszać z nią makaron, przełożyć go do miseczki. Na wierzch wyłożyć mus, oblać zblendowanymi truskawkami. Smacznego!

FragOla <3

*Z podanej ilości składników musu wyjdzie trochę za dużo, ale ciężko było mi dokładnie zmniejszyć liczbę jajek, więc podaję z lekkim zapasem

Mrożony jogurt truskawkowy

Mrożony jogurt truskawkowy

Nie jestem wielką fanką lodów owocowych; "moje" smaki to kawowy, bakaliowy, ciasteczkowy czy tiramisu. Uwielbiam mieć w lodach kawałki czekolady i orzechów, a moim rajem jest Fragola w Galerii Mokotów. Czasem jednak lubię pójść do Yogo Choice lub Feel the Chill. Chodź niemal zawsze bardziej ciągnie mnie dobra lodziarnia i lody z bezą i migdałem, jogurty mrożone to fajna sprawa - lżejsze i zdrowsze od zwykłych lodów, nie tak przerażająco słodkie i zapychające... No i można zjeść ich więcej bez wyrzutów sumienia ;)

Przed wyjazdem na wakacje postanowiłam zrobić sobie nieco 'luzu w żołądku" na te wszystkie pizze i risotta. Dlatego, nie mogąc wytrzymać bez czegoś słodko - zimnego, a nie chcąc kupować lodów, szybko przejrzałam Moje Wypieki. Natrafiłam tam na mrożony jogurt truskawkowy i zdecydowałam, że będzie idealny :3 Nie pomyliłam się :>

Niestety sezon na truskawki już za nami, deser powstał więc z owoców mrożonych. Nie odjęło mu to jednak smaku - 1,5 l zniknęło jak z bicza strzelił, kiedy każdy się poczęstował :P Jogurt smakował jak dobre, truskawkowe lody, właściwie najbardziej przypominał mi w smaku zamrożony koktajl truskawkowy. Wyszedł kremowy, nie zamarzł na kamień i dał się nakładać gałkownicą, co jest zdecydowanie na wielki plus :D Można się nim świetnie schłodzić, a dla uzależnionych od truskawek - takich jak ja - będzie świetnym, zdrowszym zamiennikiem tradycyjnych lodów :D Polecam gorąco (choć deser zmroził mnie całkowicie XD)!

Mrożony jogurt truskawkowy
Składniki:
- 500 g jourtu naturalnego
- 800 g truskawek
- sok z 1/2 cytryny
- 1/2 szklanki kremówki 30/36 %
- 2/3 szklanki cukru

Składniki zblendować na gładką, puszystą masę. Mrozić ok. 12 godzin, co 30 - 40 minut wyjmując i blendując. Wyjąć 10 min. przed podaniem. Smacznego!

FragOla <3

Odkrywamy nowe smaki

Truskawki z alkoholem, miętą i lodami waniliowymi

Aby uczcić długi weekend, wybrałam się dziś z rodziną na deser :3 Było wykwintnie i pysznie - ach, jak ja uwielbiam takie wyjścia...

Fantasia z gruszką w karmelu

A kolacja już nieco lżejsza :D Kiedy zobaczyłam tę Fantasie w sklepie, od razu wiedziałam, że muszę spróbować... Nie zawiodłam się, jest całkiem smaczna, choć moim faworytem nadal jest ta z orzechami w czekoladzie ;)

Shake Margarita

Shake truskawkowo - bananowo - cytrynowy

Zawsze mam dylemat, co zrobić z lodami, które długo już leżą, a wiem, że pewnie się za nie nie zabiorę. Wtedy najlepsze wyjście to zrobić shake'a - z nim każde lody są smaczne! Do tego trochę owoców, blender i voila! Dzisiaj trochę eksperymentalnie i dziwnie, ale w końcu 'no risk no fun' :D

Kojarzycie Twistery, lody na patyku, uwielbiane przez wszystkie dzieci? Podobnie smakują lody Manhattan o smaku Margrita i to właśnie ich użyłam do dzisiejszego napoju. Okazało się, że trafnie - shake jest smaczny, bardzo tropikalny, mocno czuć w nim cytrynę. To idealne orzeźwienie na ciepłe dni. Polecam :3

Suflet truskawkowy

Suflet truskawkowy podany z musem truskawkowym, truskawką i ciastkiem amaretti; mleko truskawkowe

Ostatnio mam wielką ochotę na suflety. Nie mam pojęcia, skąd mi się to bierze, ale wciąż poszukuję nowych przepisów i planuję ich wypróbowywanie. Po ostatnim, mocno czekoladowym wariancie przyszła pora na coś lekkiego i owocowego - w sam raz na ciepłe dni, gdy nie chce nam się jeść czekolady, a wszędzie dokoła pyszne truskawki.

Przyznaję, że suflet truskawkowy mnie zaskoczył - był naprawdę owocowy i bardzo delikatny, wręcz rozpływał się w ustach. W piekarniku urósł ogromnie, niestety zanim zdążyłam zrobić zdjęcie, nieco opadł. Smak jednak pozostał i jestem z niego naprawdę zadowolona :3

Polecam wszystkim wielbicielom sufletów i truskawek :)

Suflet truskawkowy

Składniki na 3 kokilki:

- 1 szklanka zblendowanych truskawek

- 3 białka

- 1,5 łyżeczki cukru + do obsypania kokilek

- 1/2 łyżeczki cukru waniliowego

Truskawki zblendować, połączyć z cukrami. Ubić na sztywno białka, delikatnie wmieszać je do owoców. Kokilki wysmarować masłem i obsypać cukrem, wypełnić po brzegi ciastem. Piec ok. 15 min. w temp. 200 stopni.

Smacznego!

FragOla <3

Truskaaawki ^^

Truskawki, śmietana z cukrem

Od zawsze uważam, że najlepsze sezonowe owoce to truskawki i czereśnie, dlatego przełom czerwca i lipca to dla mnie raj na Ziemi :3 A na zdjęciu takie moje osobiste spełnienie marzeń: truskawki + śmietana z cukrem do zanurzania ich <3 Mmm, czy mogę jeszcze trochę...?

Orzeźwiający koktajl truskawkowy

Koktajl truskawkowy

Idealny koktajl powinien być zimny, owocowy i gęsty. Ten spełnia wszystkie kryteria z wyróżnieniem. Jest cudnie truskawkowy, orzeźwiający - idealny napój na gorące, letnie dni, które już niedługo mają nadejść! Wybrałam owoce sezonowe, a przy tym moje ulubione, i połączyłam je z lodami truskawkowymi. Dzięki nim obyło się bez śmietany, której zazwyczaj używam :) Wielbiciele słodkości mogą nieco posłodzić - dla mnie smak był idealny :3 Polecam!

FragOla <3

Owocowe kanapki

Kanapka z camembertem, truskawkami, rukolą, pieprzem i bułką wieloziarnistą; kanapka z camembertem, bananem, cynamonem i bułką wieloziarnistą

Kiedy zobaczyłam w domu pierwsze truskawki, już wiedziałam: dzisiejsza kolacja będzie owocowa! Eksperyment z camembertem na słodko się udał - wyszły pyszne kanapki, które chętnie zjadłabym jeszcze nieraz ;) Ser idealnie pasuje do słodkich owoców, a charakteru dodatkowo dodają daniu przyprawy: pieprz i cynamon :D Kanapki warte prawdziwej restauracji ^^ Polecam gorąco!

FragOla <3

Brownie z truskawkami i bezą

Brownie z truskawkami i bezą

Brownie jakie jest, każdy wie, nie ma się co rozpisywać... Ale brownie w połączeniu z bezą? I truskawkami? Brzmi jak raj ^^ 

O dziwo, upieczenie go wcale nie jest takie trudne; trzeba tylko mieć dobre stosunki ze swoim piekarnikiem. Ja sama jestem z siebie bardzo dumna, bo po raz pierwszy wyszła mi taka dobra beza ;) 

Co do smaku: bardzo słodkie, mocno czekoladowe, z bezą przepyszne. Niestety mało w tym wszystkim truskawek... Ale i tak gorąco polecam!

Brownie z truskawkami i bezą

Składniki:

Brownie:

- 180 g gorzkiej czekolady

- 120 g mąki

- 4 jajka

- 180 g masła

- 1 szklanka cukru

- 2 łyżki kakao

- 1 łyżeczka aromatu waniliowego

- 200 g truskawek

Beza:

- 4 białka

- 250 g cukru

- 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Rozpuścić masło z czekoladą, dodać pozostałe składniki, zmiksować. Porozkrajać truskawki, ułożyć w równych odstępach na cieście. Podpiekać 15 min. w temp. 180 stopni. 

Przygotować bezę: białka ubić na sztywno, stopniowo dodawać cukier, dokładnie miksując przed kolejnym dodaniem. Pod koniec dodać mąkę i zmiksować. 

Na podpieczone brownie delikatnie wyłożyć bezę. Wstawić do piekarnika, piec jeszcze ok. 40 min. w 160 stopniach (beza musi się przyrumienić, a brownie nie może być surowe). Pozostawić w stygnącym piekarniku kilka godzin. Smacznego!

FragOla <3

Party menu #2

Sałatka z truskawkami i mozarellą

Oczywiście wczoraj nie zdążyłam dodać prawie żadnego przepisu, po wszystkim dosłownie padłam z nóg.

Obiecuję, że dzisiaj się poprawię ;D

Dość ciekawe połączenie, truskawki z serem, ale mimo wszystko smaczne. Dominują owoce, całość jest lekka, nie zapychająca... W sam raz na zbliżający się sezon grillowy :D

Sałatka z truskawkami i mozarellą

Składniki:

 - ok. 400 g truskawek

- 200 g (1 kulka) mozarelli

- 1/2 główki sałaty

- 2 łyżki oliwy

- 3 łyżki octu balsamicznego

- garść posiekanego szczypiorku

- sól, pieprz

Truskawki pokroić na ćwiartki, mozarellę w kostkę. Sałatę porwać na cząstki. Wymieszać składniki, przyprawić. Ocet, oliwę i szczypiorek rozmieszać dokładnie. Polać sosem, odstawić na 1 godzinę w chłodne miejsce. Smacznego!

Tarta migdałowo - truskawkowa

Tarta migdałowa z truskawkami

Ciasto weekendowe, w ramach otwarcia sezonu na truskawki ;D To nie to samo co w czerwcu, kiedy owoce są świeże i słodkie, ale skoro już udało się je kupić, to czemu ich nie użyć? Wyszło pysznie, spód bardzo kruchy, krem cudnie migdałowy, o truskawkach nie ma co mówić - to w końcu moje ulubione owoce, zjem je zawsze i wszędzie :D

Przy robieniu miałam małą przygodę - zamiast cukru - pudru do ciasta przypadkowo dodałam mąki ziemniaczanej ;D Muszę zacząć podpisywać pojemniczki w kuchni... Na szczęście wszystko udało się odkręcić, ratowałam się, posypując spód cukrem - pudrem w trakcie pieczenia :D I wyszło super! Zdjęcie nieco niewyraźne, w rozgardiaszu nie zdążyłam zrobić lepszego ;)*

Tarta migdałowa z truskawkami

Składniki:

Spód:

- 150 g mąki 

- 1 jajko

- 2 łyżki cukru - pudru

- 100 g masła

Krem:

- 6 żółtek

- 120 g cukru

- 450 ml mleka

- 100 g masła

- 2 łyżki mąki pszennej

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej

- 2 łyżeczki aromatu migdałowego

 Dodatkowo:

- ok. 500 g truskawek

- 1/2 szklanki posiekanych, podprażonych migdałów

Ze składników wyrobić ciasto, owinąć folią, wsadzić na 30 min. do lodówki. Nagrzać piekarnik do 200 stopni. Schłodzonym ciastem wylepić formę o średnicy 25 cm, obniżyć temp. piekarnika do 200 stopni. Na ciasto wyłożyć papier do pieczenia, obciążyć (np. ryżem). Piec 15 min., wyjąć, zdjąć papier, piec jeszcze 10 - 15 min. do zarumienienia się ciasta. Przestudzić.

Utrzeć żółtka z cukrem (aż będą jasne i puszyste), wmiksować 50 ml mleka, aromat i mąki. Pozostałe mleko zagotować. Wlać do niego zmiksowaną masę, mieszać intensywnie do zgęstnienia. Dodać posiekane masło i mieszać do roztopienia. Wyłożyć krem na spód, ostudzić. Udekorować truskawkami i migdałami wedle uznania ;)

Smacznego!

FragOla <3

*przepis z Moich Wypieków

Postnie i smacznie

Makaron z sosem truskawkowym

Dla mnie post mógłby trwać cały rok; nie jestem wielką wielbicielką mięsa. Codziennie mogłabym jeść takie obiady: lekkie, słodkie, świeże. Na dodatek szybkie i banalnie proste!

Po moich dzisiejszych eksperymentach w kuchni taki obiad był wybawieniem. Od rana do wieczora 'przy garach', no i bez ofiar się nie obyło... Ale o tym więcej w następnych postach. Mam nadzieję, że Wielkanoc będzie smaczna i nie męczyłam się na darmo... A tymczasem:

Makaron z sosem truskawkowym

Składniki na 4 porcje:

- 500 g makaronu

- 1 duża paczka zamrożonych truskawek

- 1/2 dużej śmietany

- cukier

Parę godzin wcześniej wyjąć z zamrażarki truskawki, zasypać cukrem, odstawić. Gdy się rozmrożą, zblendować, dodać śmietanę i blendować dalej. Ugotować makaron, podawać polany sosem. Smacznego!

FragOla <3