Noodle z kurczakiem i imbirem

Smażone noodle z kurczakiem, imbirem, czosnkiem i szczypiorkiem

Przez ostatni miesiąc ciągnęło mnie okropnie do jakiejś azjatyckiej knajpy; niestety jakoś tak wyszło, że nie udało mi się zjeść nawet w Thai Woku... Musiałam więc przyrządzić sobie chiński fast food sama, w zaciszu własnego domu ;)

Postawiłam na noodle z kurczakiem i imbirem, ciekawe i znane połączenie. To danie dobre na szybki obiad, robi się je w 20 minut i nie potrzeba do niego wielu składników. Makaron noodle znajdziecie w każdym większym markecie, podobnie jak imbir... Resztę jeszcze łatwiej zakupić ;)

Potrawa była bardzo ciekawa w smaku, ostra i intensywna przez dodatek imbiru. Nie miałam wagi kuchennej, więc nie wiedziałam, ile dokładnie mam go dodać... Możliwe więc, że "na oko" dałam trochę za dużo ;) Mi jednak smakowało, choć moja mama krzywiła się przy jedzeniu okropnie - kuchnia chińska nie jest dla niej :)

Polecam wam takie noodle, szybkie jak w  

azjatyckim barze, ale robione samodzielnie - zdrowsze i o w pełni znanym składzie ;) Można je z powodzeniem przygotować na obiad, a wyprawa "do Chińczyka" nie będzie już konieczna ;)

Noodle z kurczakiem i imbirem

Składniki na 4 porcje:

- 200 g makaronu noodle

- 50 g świeżego imbiru

- 4 ząbki czosnku

- podwójna pierś z kurczaka

- 3 łyżki sosu sojowego

- 2 jajka

- garść posiekanego szczypiorku

- 100 ml sherry

Makaron ugotować zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Kurczaka doprawić solą i pieprzem, usmażyć go na patelni. Dodać starty czosnek i drobno posiekany imbir, smażyć chwilę. Wlać sherry, dodać makaron, szczypiorek i sos sojowy, dokładnie wymieszać. Wbić jajka, przemieszać je z resztą składników i chwilę smażyć. Podawać ciepłe. Smacznego!

FragOla <3

Mango na obiad

Kurczak z mango i sosem słodko - kwaśnym, koktajl truskawkowo - kawowy

Uwielbiam oryginalne potrawy, a połączenie tropikalnych owoców z kurczakiem to mój faworyt. Na obiad zrobiłam dzisiaj wyśmienite azjatyckie danie, słodko - kwaśno - ostre, proste, szybkie... ideał :D  Sos sojowy sprawia, że całość ma charakterystyczny, niepowtarzalny smak, za który dałabym się pokroić. Mango dopełnia kurczaka idealnie, wszystko jest świetnie doprawione... Czy już mówiłam, że wypełnienie mojego talerza było dziś doskonałe? ;)

Na deser podałam koktajl truskawkowo - kawowy. Znalazłam gdzieś pomysł na kawowy lód, ale wyszedł tak mocny, że nie byłam w stanie utrzymać go w ustach... Cóż, nie można mieć wszystkiego :)

Kurczak z mango w sosie słodko - kwaśnym

Składniki na 4 porcje:

- podwójna pierś z kurczaka

- 2 mango

- 1 papryka

- 1 spora cebula

- 1/2 pora

- 2 ząbki czosnku

- szczypta imbiru

- 2 łyżki octu balsamico

- 4 łyżki sosu sojowego

- 1 łyżeczka chilli

- sok z 1/2 cytryny

- 3 łyżeczki miodu

Mięso i warzywa pokroić w kostkę, usmażyć kurczaka (przyprawionego solą i pieprzem) z imbirem i startym czosnkiem. Dodać paprykę i pora, smażyć 2 minuty, dorzucić cebulę i mango. Wymieszać składniki sosu (ocet, sos sojowy, sok z cytryny, miód, chilli), dolać na patelnię. Potrawę dusić jeszcze 3 minuty. Smacznego!

FragOla <3

Foodfiction #6: "Felix, Net i Nika" - Kurczak po seczuańsku

"Felix, Net i Nika" - kurczak po seczuańsku

Bardzo lubię chińską kuchnię, jest prosta, szybka, lekka i smaczna. Kojarzy się wprawdzie z mało dostępnymi składnikami, ale raz na jakiś czas udaje się znaleźć mniej skomplikowany przepis :) Na kurczaka po seczuańsku trafiłam, czytając Felix, Net i Nika, jedną z moich ulubionych polskich młodzieżówek. Jak zwykle założyłam stronę zakładką i wzięłam się za poszukiwanie przepisu ;D

Danie nie jest szczególnie innowacyjne - typowy obiad, ryż z warzywami i sosem. Samo w sobie jest bardzo smaczne, dobrze przyprawione... (choć marchewki osobiście nienawidzę i całą wybrałam :D) Nic, tylko zajadać! Kotlety schabowe niech się gonią ;) 

Trójka nastolatków na pewno chętnie zjadła taki obiad między jedną przygodą a drugą; a wy, też się skusicie?

Kurczak po seczuańsku

Składniki na 3 porcje:

- 400 g kurczaka

- 1 jajko

- 2 łyżki + 2 i 1/3 łyżki mąki

- 3 małe papryki różnokolorowe

- 1/2 dużej cebuli

- 3/4 papryczki chilli

- 1 mała marchewka

- 2 ząbki czosnku

- 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego

- 1,5 łyżki ketchupu

- 3/4 łyżeczki cukru

- 1 i 3/4 łyżeczki sosu sojowego

- 3/4 łyżki sosu chilli

- 1 i 1/4 szklanki bulionu warzywnego

- sól, pieprz

Kurczaka pokroić w kostkę, obsypać solą i pieprzem, zalać jajkiem roztrzepanym z 

2 łyżkami mąki. Odstawić na 30 min. do lodówki. Po tym czasie usmażyć na głębokim oleju, odsączyć na papierowym ręczniczku. Warzywa posiekać w kostkę, podsmażyć czosnek i cebulę, dodać paprykę i marchewkę i smażyć jeszcze 5 min. Wymieszać koncentrat, ketchup, cukier, sosy i bulion, do warzyw dolać powstały sos i dorzucić mięso. W 1/3 szklanki wody rozmieszać 2 i 1/3 łyżki mąki, dodać na patelnię i szybko wymieszać. Podawać z ryżem. Smacznego!

FragOla <3

Kurczak z curry

Kurczak z curry

Nadchodzi lato, a z nim ochota na lekkie, niezapychające jedzenie. Najlepsza kuchnia na ten czas? Dla mnie bez wątpienia chińska :) Dlatego dziś coś dla wielbicieli przyprawy curry ;)

A tak poza tym, ta pogoda jest tak nieznośna, że mogłabym nie jeść nic oprócz lodów :( Wybaczcie mi więc, że ostatnio rzadko tu zaglądam, ale nie mam weny na siedzenie w kuchni... No chyba, że robiąc zimne koktajle <3

Kurczak z curry

Składniki na 4 osoby:

- ok. 700 g piersi z kurczaka

- kilka łyżek curry (w oryginalnym przepisie jest cała torebka, ale to zależy od preferencji)

- 300 ml jogurtu naturalnego

- 4 duże cebule

- 100 g masła

- 3 łyżeczki czosnku granulowanego

- sól, pieprz

Kurczaka pokroić w kostkę. Cebule posiekać w kostkę, chwilę dusić na maśle z czosnkiem. Przestudzić. Dolać jogurt i przyprawić curry, aby kolor sosu stał się lekko żółty. Przyprawić solą i pieprzem. Zalać tym mięso, wstawić do lodówki na godzinę. Po tym czasie dusić pod przykryciem przez 30 min. Podawać z ryżem. Smacznego!

FragOla <3