Ricotta hotcakes z borówkami

Ricotta hotcakes z borówkami, podane z Nutellą, dulce de leche oraz cukrem i bananami; mleko czekoladowe

Wczorajsza kolacja ;D Nie zdążyłam wstawić posta wcześniej - całą noc oglądałam filmy. A dzisiaj postów będzie dużo, mamy w domu imprezę urodzinową i gotowanie idzie pełną parą ;) Jeżeli nie zdąże opublikować wszystkiego, można spodziewać się czegoś jeszcze jutro :P

A co do placków - smaczne, puszyste, choć dla mnie bez szału; smakują jak delikatniejsze pancakesy z kwaśną borówką. Świetny pomysł na wykorzystanie ricotty ;3

Ricotta hotcakes z borówkami

Składniki na ok. 5 porcji:

- 250 g ricotty

- 2 łyżki cukru

- 2 jajka

- 1/2 szklanki mąki

- 1/2 szklanki mleka

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 2 łyżeczki oleju

- szczypta soli

- trochę borówek

Zmiksować ricottę, żółtka, cukier i mleko. Dodać olej, mąkę, proszek do pieczenia i sól, wymieszać. Wmieszać ubitą pianę z białek, a następnie borówki. Smażyć na rozgrzanej patelni bez oleju (przy pierwszym placku dodać trochę). Smacznego!

FragOla <3

Wielka Sobota w kuchni

Nadziewane muszle makaronowe z serem i sosem pomidorowym

Kolejny obiad z serii postnej, jako że wczoraj była Wielka Sobota :) Zapiekanka smaczna, jak na danie bezmięsne bardzo sycąca. Dobrze nadaje się na danie obiadowe, chociaż nadziewanie muszli na co dzień chyba mogłoby być problematyczne :)  Przepis zaczerpnięty ze strony Kwestia Smaku.

A oto mój świąteczny koszyczek! Skromny, bo skromny, ale musiałam się pochwalić. ;D

No i przede wszystkim chciałabym życzyć wszystkim wesołych świąt Wielkiejnocy! Wspaniałego czasu spędzonego z rodziną i pysznego jedzenia na świątecznym stole :3

Nadziewane muszle makaronowe

Składniki na 4 porcje:

- 1 opakowanie dużych muszli makaronowych

Nadzienie:

- 1/2 kulki mozarelli

- 1/3 szklanki startego parmezanu

- 150 g ricotty

- 2 łyżki mascarpone

- 1 białko

Sos pomidorowy:

- 1/2 szklanki domowego przecieru pomidorowego

- 1 puszka (400 g) pomidorów

- 1/2 łyżki bazylii

- 1/2 łyżki oregano

- sól, pieprz, cukier

- świeża bazylia

- ser żółty do posypania

Ugotować makaron. Zblendować składniki nadzienia, nadziać muszle. Posiekać pomidory, wymieszać je z przecierem. Przyprawić oregano, bazylią, solą, pieprzem i 1 łyżeczką cukru. Wylać sos na dno naczynia żaroodpornego, ułożyć na nim nadziane muszle. Posypać startym serem . Piec ok. 20 min. w 200 stopniach. Posypać świeżą bazylią. Smacznego!

FragOla <3