Ostatnie leniwe śniadanie

Krem ciasteczkowy

Bułeczki czekoladowe

 Idealne, leniwe śniadanie :3

Bułeczki czekoladowe, krem ciasteczkowy - czy to nie brzmi pysznie? Właśnie tak wyglądało dziś moje leniwe śniadanie, ostatnie przed powrotem do codzienności. Nadchodzą czasy wstawania o 5 i jedzenia w ciemnościach, era owsianek, Chocapiców i kanapek na szybko. Cóż, chociaż tym śniadaniem mogę się cieszyć (jeszcze) w spokoju.

Co do domowych wypieków pieczywa - mam z nimi dosyć złe wspomnienia. Nie wiem, czy to ja coś źle robię, czy to po prostu złośliwość drożdży, ale ciasto nigdy nie rośnie mi tak, jak powinno. Podobnie było z czekoladowymi bułkami - choć w smaku są przepyszne, wytrawnie kakaowe z czekoladowymi drobinkami (aż ślinka cieknie), miało ich być więcej. Wyszły malutkie, drożdże jak zwykle nie wyrosły... Może jestem skazana na nieudane ciasto drożdżowe?

Z kolei krem ciasteczkowy muszę jak najbardziej pochwalić - był moją pierwszą próbą dla nowego blendera i sprzęt wyszedł z niej zdecydowanie obronną ręką. Krem wyraźnie smakuje jak ciastka owsiane, dobrze się rozsmarowuje, nie jest zbyt tłusty, czuć w nim też nutkę cynamonu. Idealny na słodkie śniadanie ;)

Wracam więc do mojego ostatniego spokojnego śniadania. Chyba od niego nigdy nie wstanę... Niech ta chwila trwa jak najdłużej ;)

Krem ciasteczkowy

Składniki na 1 słoiczek:

- 50 g masła

- 100 g ciastek owsianych

- 1/2 łyżeczki cynamonu

- 1 łyżka wody

Składniki zblendować na gładki krem. Przełożyć do słoiczka. Smacznego!

Bułeczki czekoladowe

Składniki na 4 sztuki:

Zaczyn:

- 1/2 szklanki mąki

- 60 g mleka

- 1 g drożdży instant

Ciasto:

- 50 g mąki (dałam więcej)

- 2,5 łyżki cukru

- 1 małe jajko

- 2 g drożdży instant

- 40 - 50 g czekolady gorzkiej

- 22 g stopionego masła

- 1/2 łyżki kakao

- 1,5 łyżki mleka

- szczypta soli

Przygotować zaczyn: w mleku rozpuścić drożdże, dodać je do mąki i zagnieść elastyczną kulę ciasta. Przykryć folią i odstawić na ok. 12 godz. do lodówki. 

Po tym czasie do miski wsypać mąkę, cukier, sól i kakao, dodać porwany zaczyn, drożdże rozpuszczone w mleku i jajko. Wyrobić ciasto, stopniowo dodając masło. W razie potrzeby dosypać mąki. Dodać pokrojoną drobno czekoladę, zagnieść. Przełożyć do miski, przykryć ją ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1,5 godziny. Po tym czasie ciasto rozdzielić na części, uformować bułeczki (jeśli ciasto urośnie, otrzymacie prawdopodobnie więcej niż 4 sztuki). Ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, ostawić jeszcze na 30 min. do wyrośnięcia. Piec 25 min. w 170 stopniach. Smacznego!

FragOla <3