Nie będę rozwodzić się nad moimi polędwiczkami z mango i brzoskwinią - wymyśliłam je w kilka minut, zrobiłam w kilkanaście. Mimo wyjątkowej prostoty były jednak przepyszne; słodki, ostry i ziołowy smak świetnie się uzupełniały, owoce z kurczakiem smakowały zabójczo. Polecam gorąco na szybki obiad, nie będziecie żałować ;)
Polędwiczki z kurczaka z owocami
Składniki na 4 porcje:
- ok. 500 g polędwiczek z kurczaka
- 125 g mozzarelli
- 1/2 dużego mango
- 2 brzoskwinie z puszki
- sól, pieprz, oregano, pieprz kajeński
Polędwiczki posolić i popieprzyć, usmażyć saute (bez panierki). Ułożyć w naczyniu żaroodpornym, dodać pokrojone w kostkę owoce, przyprawić oregano i pieprzem kajeńskim. Przykryć plasterkami mozzarelli, zapiekać w 200 stopniach ok. 10 min. Podawać z ryżem. Smacznego!
FragOla <3
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz