Tydzień pod znakiem risotto

Risotto z papryką, kurczakiem, kukurydzą i serem brie

Risotto z kurczakiem, suszonymi pomidorami i bazylią

Wiecie już, że przepadam za risotto. Zrobiłabym je nawet przez sen, dlatego jest ono najlepszym wyjściem w razie wizyty gości. Choć niektórzy wybredni za nim nie przepadają, zazwyczaj wszystkim smakuje i nie wymaga wielkiego nakładu pracy...

Ostatnio za każdym razem, gdy przyjeżdża do mnie rodzina, nie mam innego pomysłu na obiad niż risotto. W efekcie przygotowałam je już dwa razy w ciągu tygodnia!

Pierwsze ugotowałam dla gości, starałam się więc nie kombinować, by przypadło im do gustu. Dodałam więc do niego tylko suszone pomidory, kurczaka i bazylię. Choć minimalistyczne, risotto zostało zgodnie okrzyknięte jednym z najlepszych obiadów, jakie przygotowałam, będę więc musiała je kiedyś powtórzyć ;)

Kolejnym razem sprawa miała się nieco gorzej, bo gotowałam dla babci i kuzyna, w których podniebienia ciężko trafić czymś innym niż klasyczną, polską kuchnią. Postanowiłam wstrzymać więc wszystkie swoje kreatywne zapędy - a było ciężko - i do risotto wrzuciłam po prostu mięso, paprykę, kukurydzę oraz nieco sera brie (musiałam!). Danie smakiem przypominało mi nieco leczo (za którym przepadam), ale w lepszej odsłonie, bo mniej wodnistej i zapychającej. Mimo wszystko jednak wciąż wybieram wersję włoską ;)

W przyszłym tygodniu z wakacji wracają niemal wszyscy moi znajomi, nie będę miała więc wiele czasu na przesiadywanie w kuchni. Zresztą pogoda także do tego nie zachęca; może więc czas na risottowy post? 

Przepis na risotto to już na moim blogu klasyk, nie ma więc sensu kolejny raz go podawać - znajdziecie go pod znacznikiem "risotto". Wystarczy dorzucić wszystkie dodatki i voila! Risotto gotowe!

Łowcy Happy Hours w "Bobbym Burgerze"

Bobby Burger - burger z serem pleśniowym, kurczakiem, rukolą, orzechami i sosem klasycznym, frytki

Cupcakes Corner Bakery - lody z masłem orzechowym

O Bobbym Burgerze już wam pisałam. Ostatnio jednak wybrałam się tam ponownie, a to dlatego, że wraz ze znajomymi staliśmy się Łowcami Happy Hours ;) Jak na prawdziwych polujących przystało, chowamy się w mroku i czekamy, aż ofiara będzie najbardziej odsłonięta - udało nam się to już ze Starbucksem (piłam frappe 3 dni z rzędu), Subwayem (jechaliśmy do Galerii Mokotów ze Starówki i zdążyliśmy 3 minuty przed zakończeniem), a teraz doszedł do tego również Bobby Burger ;)

Bobby Burger na Agrykoli powstał bardzo niedawno i z tej okazji wprowadził tygodniowe Happy Hours, o których szybko się dowiedzieliśmy. Popędziliśmy więc na miejsce, oczywiście po drodze się gubiąc i dotarliśmy idealnie o 15.30, czyli pół godziny przed zakończeniem ;) Miejsce jest fajne na knajpkę, zwłaszcza że znajduje się na przeciw stadionu, z którego do Bobby' ego będą zapewne zmierzać głodni sportowcy. Wprawdzie nie udało nam się rozgryźć, co stanie się z restauracją zimą, bo nie było w niej miejsc w środku, ale latem bardzo przyjemnie siedzi się przy stolikach pod drzewami.

Swojego burgera kupiłam zaledwie za 11 zł i nie zawiodłam się na nim - był przepyszny ;) Tym razem wiedziałam, że muszę zamówić frytki (bo są najlepsze na świecie) i szczęśliwie przegryzałam nimi obiad. Happy Hours kolejny raz nas nie zawiodły... ruszyliśmy więc na poszukiwanie deseru ;)

W końcu dziwnym trafem znaleźliśmy się na ulicy Chmielnej, na której, jak zauważyłam, ostatnio pootwierało się mnóstwo nowych miejsc. Są to głównie kawiarnie lub lodziarnie, w tym ta, w której usiedliśmy, czyli Cupcakes Corner Bakery. Tam niestety nie było Happy Hours - gałka lodów kosztowała 6 złotych. To bardzo wygórowana cena, zwłaszcza że nawet 3 złote za gałkę to już dużo, ale na obronę cukierni mogę powiedzieć, że lody były naprawdę bardzo smaczne, choć knajpa skupia się głównie na cupcake'ach. Z większą wizytą wybiorę się tam kiedy indziej - wtedy spróbuję tych gorąco reklamowanych cupcakesów i porobię zdjęcia - wtedy jednak kupiłam tylko gałkę lodów z masłem orzechowym. Lody i dodatkowo płatne wafelki są podobno robione samodzielnie i z najlepszej jakości składników, co ma usprawiedliwiać ceny; moje lody były odrobinę za bardzo kakaowe dla mnie, ale pyszne kawałki masła orzechowego mi to wynagrodziły. Dodatkowym plusem jest to, że lodów można spróbować przed zamówieniem.

Cóż, kolejny dzień łowów za nami. Nasza zwierzyna okazała się warta polowania, a deser jeszcze upiększył całą ucztę. Pozostaje tylko jedno pytanie: gdzie i kiedy następne Happy Hours? Czekam na propozycje... ;)

Owsianka kawowo - migdałowa

Owsianka gotowana na kawie orzechowej z dodatkiem migdałów

W wakacje bardzo rzadko jem owsianki. Jakoś tak wychodzi, że wstaję późno, jest gorąco i nie jestem szczególnie głodna. Wtedy jedynym wyjściem są jogurty, a za gotowanie płatków na mleku  nie mam szczególnej ochoty się zabierać... Moją pierwszą od długiego czasu owsianką była ta ugotowana na kawie orzechowej z migdałami, która powstała zupełnie spontanicznie - nic innego nie było w domu :) Mimo wszystko jednak była okropnie smaczna, mocno kawowa... Cudowne śniadanie :)

"Pozytyvka" AKA "Manekin"

Naleśniki z suszonymi pomidorami, mozzarellą i bazylią

Shake Miętowa stracciatella

W jeden z wolnych wakacyjnych dni wybraliśmy się rodzinnie na wycieczkę do Łodzi, a właściwie do położonego pod Łodzią safari. Jako że spędziliśmy tam cały dzień, po zwiedzaniu zrobiliśmy się naprawdę głodni... Szybko zapadła decyzja, że na obiad jedziemy na ulicę Piotrkowską, czyli centralną ulicę w Łodzi. Traf chciał, że wylądowaliśmy w Pozytyvcę.

Z tego, co zdążyłam już wyczytać w internecie, lokal ten jest naleśnikarnią, która powstała jako konkurencja dla Manekina. Moją miłość do Manekina już znacie, dlatego wiecie, że dobrze, że o tym nie wiedziałam - na wszystkie dania patrzyłabym krytycznym okiem ;) Na szczęście przy stoliku wylądowałam nieświadoma faktu, że w Łodzi w ogóle istnieje Manekin i mogłam w pełni obiektywnie go ocenić.

Wnętrze jest ładne i przytulne, mocno inspirowane Ameryką, co nie pokrywa się nieco z menu, w którym dominują naleśniki i pierogi. Moim pierwszym wrażeniem było, niestety, że knajpa jest łódzkim odpowiednikiem Manekina - bywam w nim często i znam dobrze menu, a to w Pozytyvce było niemal identyczne. Wzruszyłam jednak ramionami i zamówiłam shake'a oraz naleśnika z suszonymi pomidorami i bazylią.

Shake Miętowa stracciatella wylądował na moim stoliku dość szybko i był naprawdę smaczny. Gorzej było z naleśnikiem - obsługa pomyliła moje zamówienie z zamówieniem mojej mamy, więc w efekcie ja dostałam naleśnika z jagodami i sosem pomidorowym, a ona z suszonymi pomidorami i cukrem - pudrem ;) Pomyłka jednak została naprawiona i w końcu mogłam skosztować swojego dania.

Naleśnik mi smakował - lubię wariacje suszonych pomidorów z mozzarellą, a smaku dopełniała jeszcze bazylia (choć było jej za mało!). Sera było dużo i smakowicie się ciągnął... Palce lizać ;) Niestety sos pomidorowy był wybitnie niedobry, smakował właściwie jak rozwodniony koncentrat.

Pozytyvka sama w sobie jest ciekawym lokalem i gdyby nie pobliski Manekin, przy najbliższej wizycie w Łodzi pewnie bym do niej wstąpiła. Niestety, Manekin jest blisko, a prawda jest taka, że Pozytyvka różni się od niego tylko kilkoma pozycjami w menu, brakiem kolejki i jakością, która jest nieco gorsza. Dlatego pozostaję wierna Manekinowi, choć Pozytyvkę też oceniam na plus ;)

Włoskie podróże kulinarne

Wakacje rozpoczęły się już na dobre - nikt nie myśli jeszcze o momencie, w którym trzeba będzie je pożegnać, ale wszyscy zdążyli już do nich przywyknąć. Ja staram się je wykorzystać jak najlepiej - właśnie wróciłam z objazdówki po Włoszech ;) To właściwie moja druga dłuższa wizyta w tym pięknym kraju i wciąż robi on na mnie ogromne wrażenie, zarówno pod względem kulinarnym, jak i pod wszelkimi innymi względami ;)

Cóż, blog jednak jest kulinarny, nie mogę więc opisywać na nim przystojnych Włochów i pięknego morza. Zdam wam więc kolejną relację z mojej przygody z jedzeniem, które jest jednym z największych plusów Italii ;)

Makaron z pesto bazyliowym - choć wygląda jak robaki, był naprawdę przepyszny ;)

Ten wyjazd skupił się u mnie głównie na lodach i różnego rodzaju przekąskach - w restauracji byłam raz, a oprócz tego kupowałam tylko foccacię. W knajpce było świetnie, tanio i smacznie, a obsługa była przemiła. Prawdę mówiąc, ciężko nawet przyrównywać ją do tej polskiej - kelnerzy byli uśmiechnięci, rozmowni, potrafili świetnie doradzić. Wybaczyłam im nawet, że zapomnieli o cappuccino, które zamówiłam, bo nie jestem do końca pewna, czy się zrozumieliśmy ;) Restauracja specjalizowała się w owocach morza, nie miałam więc zbyt dużego wyboru, ale zaryzykowałam i zamówiłam makaron, który polecił mi kelner, nawet nie wiedząc, z czym jest podany. Ryzyko się opłaciło - pesto bazyliowe okazało się warte grzechu.

Foccacia z pomidorkami koktajlowymi i rukolą

Z dań wytrawnych jadłam też foccacię, niestety nie pamiętam, gdzie ją kupiłam - była to jakaś foccaceria z daniami na wynos w Mediolanie. Stałam więc przed eleganckim sklepem z ubraniami i zaglądałam przez szybę, unikając groźnych spojrzeń ochroniarza i zajadając najpyszniejszą foccacię, jaką jadłam w życiu.

Lody bezowe, strudel (szarlotkowe z ciasteczkami) i nocciola (z orzechami laskowymi)

Lody cremino, creme di Siciliana, wata cukrowa

Lody bazyliowe, pistacjowe i mleczna czekolada

McFlurry Cornetto Nocciola

Oczywiście wyjazd nie udałby się bez włoskich lodów, które uchodzą za jedne z najlepszych na świecie. Włoskie lodziarnie przyciągają ladami wypełnionymi ciekawymi smakami i nieustannie kuszą do wydawania pieniędzy... Moim nowym odkryciem były lody Cremino sprzedawane w małej miejscowości i przekładane przepysznym kremem orzechowo - czekoladowym. Warto też wspomnieć o poczciwych McFlurry, które sprzedawane są w całkiem innych wersjach smakowych niż u nas. Ja skusiłam się na Cornetto Nocciola i nie żałuję.

Frappe ze zmiksowanych lodów cremino, nocciola i biscotti

Naturalne lody nocciola

Jeśli chodzi o lody, to wraz z koleżankami skusiłam się też na naturalne lody na patyku, sprzedawane na straganach w większych miastach - my kupiłyśmy je w Mediolanie. Są one niestety dość drogie, jak wszystko, co jest naturalne, ale bardzo smaczne - same lody są delikatne i kremowe, a posypka cudnie chrupiąca. Przy okrutnych upałach piłyśmy także frappe, które niestety okazało się nie kawą, a shakiem ze zmiksowanych lodów. Skosztowałam także kolejnej włoskiej tradycji, czyli granity - choć nie robiłam zdjęć, piłam po kilka granit dziennie i spróbowałam niemal wszystkich smaków, w tym cytryny, mięty, jagody, a nawet kawy. Granity są we Włoszech sprzedawane dosłownie wszędzie i ciężko się im oprzeć, kiedy temperatura dochodzi do 40 stopni, a sok z pokruszonym lodem może uratować nam życie ;)

Degustacja kawy cioccolatino i volluto

Włoskie Bubble tea i herbata Aloe

Moje życie nie mogłoby trwać bez kawy, a włoska kawa, jak wiadomo, jest najlepsza na świecie. Codziennie na śniadanie piłam więc pyszne cappuccino, a raz wstąpiłam do sklepu Nescaffe i trafiłam na degustację kawy. Chodź nie przygotował mi jej George Clooney, kawa cioccolatino okazała się okropnie smaczna i chetnie wypiłabym jej trochę więcej, niż było w małej filiżance. Niestety na wyjścia na kawę było nieco za gorąco, a poszukiwania kawy na zimno nie skończyły się powodzeniem. Dziwna sprawa z tą zimną kawą - na początku liczyłam tylko na Starbucksa i frappucino, ale przez cały wyjazd nie znalazłam ani jednej kawiarnianej sieciówki. Były McDonaldsy i Subwaye, ale o Starbacksie trudno było pomarzyć... W końcu postanowiłam pochodzić po zwykłych kawiarniach, te jednak też nie oferowały kawy na zimno. Może Włosi w ogóle takiej nie uznają? Cóż, pozostało mi tylko cieszyć się z przydrożnego Bubble tea, w którym mogłam spróbować zimnej herbaty Aloe. 

Pinacolada i drink brzoskwiniowy o nieznanej nazwie ;)

Wieczorami, zmęczone całodziennym chodzeniem, wybierałyśmy się z koleżankami na lekkiego drinka. Znalazłyśmy miejsce, w którym barman robił najlepsze drinki na świecie, a w dodatku co pół godziny przynosił nam darmowe shoty owocowe. Klimat w barze był świetny i, cóż, z pewnością będziemy wspominać te wieczorne wyprawy z lekką tęsknotą ;) 

Jogurt Duetto z orzechami laskowymi

Z przekąsek pozostały już tylko gofry w czekoladzie na patyku, które jadłam w Gardalandzie oraz jogurt, podobny do Fantasii, ale o ulubionym włoskim smaku nocciola. Do domu zrobiłam jak zwykle jedzeniowe zakupy, przez co ciężej mi się pakowało w drogę powrotną niż wcześniej ;) Zaopatrzyłam się w różnorakie makarony, moje ukochane płatki Choco Krave, masę czekolad i batoników, a nawet w Fantę Light, będącą spełnieniem moich marzeń. 

Wakacje we Włoszech uważam za naprawdę udane - kulinarnie doświadczyłam orgazmu, a nawet zaczęłam się poważnie zastanawiać, czy nie przeprowadzić się do Italii. W końcu słońce, plaża, włoska kuchnia... Czy to nie raj na ziemi?

Lody Mojito

Lody Mojito

Wakacje nareszcie się rozpoczęły, a ja dotąd nie miałam czasu, by porządnie to uczcić. Wczoraj jednak w końcu udało mi się usiąść spokojnie na tarasie przy swoim ukochanym stoliku, z książką w jednej ręce i samodzielnie zrobionymi lodami w drugiej ;)

Lody Mojito wyszukałam na Moich Wypiekach i postanowiłam przygotować je, by stały się swoistą wisienką na torcie rozpoczęcia wakacji. Przy okazji dowiedziałam się, że mam w ogródku kilkanaście krzaczków mięty, co dotąd było dla mnie tajemnicą ;) Uzbierałam więc liście na lody, doceniając wreszcie to, że moja mama jest zapaloną ogrodniczką. 

Lody te to znakomity sposób na orzeźwienie, słodkie, a jednocześnie lekkie i świeże dzięki dodatkom mięty i cytryny. Wyszły puszyste mimo, że ich nie mieszałam i tak mi zasmakowały, że zjadłam na raz pół pudełka ;) Naprawdę, niewiele rzeczy może się równać z zajadaniem ich na tarasie z widokiem na las i zachodzące słońce.

Jejku, chyba odezwała się we mnie poetka... Może napiszę poemat na cześć lodów Mojito i wakacji? Gościu, usiądź pod drzewem, zjedz Mojito lody, spójrz na las i celebruj swe wakacyjne swobody... Cóż, lody Mojito są z pewnością wspaniałym (choć późnym) początkiem lata - musicie je przygotować!

Lody Mojito

Składniki:

- 40 g listków mięty

- 2 limonki

- 400 g mleka skondensowanego słodzonego

- 300 ml kremówki 30/ 36%

- 1,5 szklanki mleka

Miętę dokładnie zblendować z mlekiem, dodać śmietanę i mleko skondensowane i zmiksować. Dodać skórkę i sok z limonek, zmiksować ponownie i wstawić do zamrażarki na kilka godzin. Wyjmować 5 minut przed podaniem. Smacznego!