Kurczak zapiekany z mozzarellą i pomidorem

Polędwiczki z kurczaka zapiekane z pomidorem i mozzarellą, ryż curry, smażona cukinia

Jako kurczakożerca lubię szukać pomysłów na dania z drobiem w roli głównej. Kotlety z piersi w jajku i bułce już dawno mi się znudziły, więc żeby urozmaicić nieco menu, staram się je przyrządzać w inny sposób. Ten przepis znalazłam na https://zcukrempudrem.blogspot.com i na pewno jeszcze do niego wrócę. Kotlet bez panierki jest przepyszny, pomidor soczysty, a mozzarella cudnie się ciągnie... I kto powiedział, że kurczak jest nudny?

Polędwiczki z kurczaka zapiekane z pomidorami i mozzarellą

Składniki:

- 10 polędwiczek z kurczaka

- 125 g mozzarelli

- 5 plasterków pomidora

- sól, pieprz, przyprawa do kurczaka

Polędwiczki przyprawić do smaku, usmażyć. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym, na każdym kawałku mięsa ułożyć połówkę plasterka pomidora i plaster mozzarelli. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, zapiekać do rozpuszczenia się sera. Podawać z ryżem przyprawionym curry oraz smażoną cukinią w panierce z jajka i bułki tartej. Smacznego!

FragOla <3